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2008年 01月 03日
あけましておめでとうございます!! ずいぶんとのんびりのごあいさつになりました~。 今年も、毎日を大切にお料理を作らせていただこうと思います。 マイペースで至らないことばかりのお店ですが、どうぞよろしくお願いいたします。 年末、やりたいことのひとつだった、おせち料理の販売をさせていただきました。 高校生の頃、母のおせち作りを手伝ったのが料理にひかれたきっかけでした。 お重という小さい空間に何種類ものお料理が詰められていく過程が創造的でおもしろく、 「いつでも食べられますよ」というまでに詰めらたお料理をあえて食べずに置いて待つことが ワクワク感を高めてくれて元旦の朝はうれしくて早くに目が覚めたことを思い出します。 はちみつでの初めてのおせち作り、なれない段取り、いつもとちがう分量、道具で予想したとおりなかなか大変~!最後の2日間はほぼ不眠不休^^。 でも一緒に作ってくれた強力なお手伝いの友人たちと年末の時間を共に過ごすことで一年を振り返ったり、仕事として料理を存分にさせてもらえる幸せをあらためて感じさせてもらえたり。 そんなこんなでご用意したおせちを取りに来てくださった方たちと、互いに「お疲れさまでした、良い一年を」と声をかけ合い、それぞれ笑顔で持って帰ってくださる後姿にじわ~と感動、疲れも忘れるわたしたち。 とても冷え込んだ日でしたが、お客様とお手伝いの方たちおひとりおひとりが来る年も健康に過ごされよい年でありますように、と心の通うあったかい大晦日となったのでした。 初めての試みにもかかわらず購入してくださったお客様、ほんとうにありがとうございました。 大切な方たちとの新年最初の食事を楽しんでいただけてたら、ほんとにうれしいです。 そして反省点も多々あって、おせちは奥が深い~、とあらためておそれいりました!すこしづつ、経験と年齢を重ねながら、いいおせちを作っていきたいなぁ。と思います。
by ai832
| 2008-01-03 16:41
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