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2007年 11月 03日
はちみつ、昨日11月2日にオープン一周年を迎えました~~!! 奇跡的!? あっという間だった気もするし、いろいろな出会いや出来事があって、すごーくすごーく長かった気もします。楽しかった~~。 とにもかくにも、ともにいてくれた家族や友人たちの支えがあったから。 ほんとにありがとう。 そしてお客様ひとりひとりの笑顔に支えられた一年でした。 ありがとうございました! 昨日はまなさんが撮りためていた料理の写真の記念ポストカードをお配りした以外は、二年目にむけて淡々とした気持ちで迎ようとした一周年の日。だったけど、うれしいことがいっぱい。 ちゃんと、心に記録しておこ~っ。 3年目の今日はどうやって、どんな気持ちで迎えるのかなぁ。楽しみ、ふふふ。 2年目のはちみつ、まだまだ未熟なお店ですが、毎日毎日を大切に、お会いできることを楽しみにしています。よろしくおねがいしま~~す! あい #
by ai832
| 2007-11-03 22:08
2007年 10月 29日
前庭が冬の花に植え替わりました。
前庭は庭師の友人が季節の変わり目にふらりとやって来て、植え替えていってくれます。 話すことが得意でない彼女が選ぶ植物は、派手さはないけど、強くて可憐。 彼女らしくてわたしはとても好き。 ほんの小さな前庭だけど、はちみつの大切な場所、です。 ちなみに写真は隠れキャラ。 ご来店の際は探してみてね♪ あい #
by ai832
| 2007-10-29 19:20
2007年 10月 22日
椎茸と昆布で丸一日置いて出汁をとった、お澄ましは、弱火でゆらゆらと炊いていきます。
朝の仕込みのあわただしい時間の中、いっきに強火で加熱したくなるときもあるけれど、 やっぱり、ゆらゆらゆら~と炊くほうが、じんわりとおいしいお汁になってくれる気がします。 隣で野菜を切りながら、横目で、今日もゆらゆらしてるなー、と確認する。 わたしの料理はかなり感覚的になるときが。 なんとなく、塩がほしいと喉の奥が感じたり、水分を足して、という声が聞こえる気がしたり。 「おいおい、大丈夫か、わたし。」 とひとりで突っ込みながらも、 「ま、これもいっか♪」 と、だいたい従うことにしています^^。 あい #
by ai832
| 2007-10-22 22:01
2007年 10月 22日
お手伝いのまなさんが、新しい出発のため、はちみつをやめることになりました。
ちょうど一年、開店したばかりで何もかもが手探りの中、ほんとうによくがんばってくれて、 ありがとーー!!! 感謝の言葉にならないほど、たくさんのありがとう。 これからは、大切な友人のひとりとして、付き合ってこね~^^。 あい お別れ会のアイスクリームバイキングの報告は、まなさんから、よろしく♪ まなです。 一年間、はちみつでほんとにお世話になりました。 あいさん、ゆうこさん はちみつを一緒に作っている人たち 強くて優しい方々に出逢えて、私は幸せでした。 そしてこれから、はちみつを支えてくださる方々 がんばってくださいね^^ 今はもう、寂しさもあるけれど 楽しかったことを思い出して 感謝の気持ちでいっぱいです。 ありがとうございました。はちみつ大好き! さてさて 昨日の夜はデザートにサプライズ! アイス好きの私の為にと用意してくださった、 一ダースの、色とりどりのアイスクリームでバイキングでした♪ 思いがけなくて、うれしくて、涙腺ゆるんじゃいましたТ-Т 大切な、大切な人たちと過ごした夜でした。 ちなみに… 10月も第三週目、来月のメニューの試作祭りでした。 コロッケ職人と食人、意見交し合って、 はちみつのお料理が生まれていきます。 お楽しみに~♪ #
by ai832
| 2007-10-22 17:56
2007年 10月 17日
休みの日、ときどき実家に帰ります。
はちみつから20分ほど車で山に入っただけなのに、すっかり里山、まるで別荘のようで癒されま~~す♪ 定休日の火曜日はほぼ一日お店で仕込みなのですが、こんな日はちょっぴり朝ごはんをゆっくりと食べてから。 この日は父が朝から玄米を炊いてくれ、即席酢レンコン、卵のふわふわ汁、できあいのごぼうサラダに玉ねぎスライス、お漬物、などなどを母と簡単に用意して庭先の机に並べると、キャー!なんて贅沢な朝ごはん!! おだやかな日差しと柔らかい風が気持ちよく、家族との何でもない会話の時間が心地よく、今週もがんばろ~、と充電完了。 お店をしてると、とかく休日も雑用があるけれど、こういうすこしの時間や仕込みの合間の友人たちとの会話ですっかり満たされるようになっているこのごろの自分に幸せを感じます。それはたぶん、一瞬一瞬が愛おしくてたまらないから、信頼できる素敵な人たちに大切にしてもらっているから、なんだろうなー。日々感謝、なのです。 わたしのシアワセのレシピ、でした。 あい #
by ai832
| 2007-10-17 22:53
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